Hampurilaissämpylät og Nyhtökana

Fremgangsmåde

1. Hampurilaissämpylät:
2. Smuldr gæren i lunkent vand, rør rundt og lad det stå i 10 minutter.
3. Tilsæt olivenolie, æg og sukker. Rør salt og mel i lidt ad gangen.
4. Ælt dejen i hånden eller med en køkkenmaskine i 5 minutter.
5. Læg dejen i en skål penslet med olie, dæk med et fugtigt viskestykke og lad den hæve i 1,5 time.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Del dejen i 8 dele og form til boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk dem lidt flade.
7. Pensl bollerne med æggeblandingen og drys med frø. Bag i 20-25 minutter.
8. Nyhtökana:
9. Tag kyllingen ud til stuetemperatur og fjern frøene fra chilien.
10. Opvarm olie og smør i en gryde, svits hakket løg og chili i 5 minutter.
11. Tilsæt skivet hvidløg og de øvrige ingredienser undtagen kyllingen. Lad det simre i 5 minutter.
12. Tilsæt kyllingestykkerne og lad det simre uden låg i 1,5-2 timer, indtil kødet falder fra benene.
13. Tag kyllingen op, træk kødet fra benene med to gaffel og læg det tilbage i saucen. Opvarm før servering.