Kalapihv og Kaurasæmpel

Fremgangsmåde

1. Fordej: Bland mælk, hvedemel, gær og honning i en skål. Lad fordejen hvile i cirka 30 minutter.
2. Dej: Tilsæt de øvrige ingredienser (hvedemel, havremel, smør, sukker, gluten og salt) til fordejen. Ælt dejen i maskine i 10-15 minutter, indtil den er smidig. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
3. Formning og hævning: Form dejen til stænger og lad dem hæve i cirka en time. Pensl brødene med æg før bagning.
4. Bagning: Bag brødene ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Kalapihv: Skær fisken i små stykker og bland alle ingredienserne til kalapihv i en skål. Form blandingen til bøffer.
6. Bagning: Steg kalapihv på en varm pande i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en flot farve.
7. Servering: Server kalapihv i havrebrødene med friske grøntsager og coleslaw.