Hane Tilberedning
opskrift

I denne opskrift lærer du at tilberede en ung hane, inklusive plukning, udskæring og tilberedning af kødet. Forberedelsestiden er cirka 2 timer, og opskriften er til 4-6 personer.

Ingredienser:

- 1 stk ung hane
- Varmt vand (ca. 70 grader)
- Salt (efter smag)
- Krydderier (f.eks. rosmarin, timian, hvidløg, efter smag)

Instruktioner:

1. Plukning: Dyp hanen i det varme vand i cirka 5 minutter. Dette vil gøre det lettere at fjerne fjerene. Pluk hanen med tommelfinger- og pegefingergreb, træk mod hovedet.
2. Udspringning: Åbn hanens bughinde fra bagtil til brystet. Adskil huden fra kødet med fingrene, træk den væk fra vingerne og benene. Skær stjerten og halsen af, og træk huden af.
3. Uskæring: Fjern først benene, derefter ryggen ved brystbenet. Adskil brystkødet og vingerne. Vej kødet og pak det ind. Mærk poserne med dato.
4. Krydring og tilberedning: Krydr med de ønskede krydderier. Steg hanen i ovnen, grill eller kog den til fond.

Næringsindhold (pr. 100g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25g
- Fedt: 15g
- Kulhydrater: 0g
- Fiber: 0g
- Salt: 0.1g
Nyd den lækre hane og dens velsmagende dele!

Bedømmelse: 4.19 (996 anmeldelser) ★★★★★ del