Hanhenmaksapaté
opskrift

En lækker og cremet paté lavet af hanhenmaks, perfekt til en forret eller som pålæg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6 personer
Ingredienser:
- 125 g hanhenmaks
- Olie til stegning
- Salt
- Peber
- 125 g smør (blødt)
- 1 lille løg eller en halv
- 1 dl portvin
- 1 spsk. snaps
Fremgangsmåde:
1. Steg hanhenmaksen på en varm pande med olie. Krydr med salt og peber. Steg maksene i cirka to minutter på hver side, indtil de er næsten gennemstegte.
2. Flyt maksene til en smal skål, som en stavblender kan passe i. Purér maksene og tilsæt blødt smør en skefuld ad gangen, indtil du får en ensartet masse.
3. Tilsæt lidt olie til panden og hak det lille løg fint. Sautér løget i et kort øjeblik.
4. Tilsæt portvinen og snapsen til panden, og lad væsken fordampe næsten helt.
5. Si det sautérede løg gennem en fin si ind i makseblandingen og rør godt sammen.
6. Overfør patéen til et glas og lad det køle af. Læg det i køleskabet i et par timer eller natten over.
7. Server patéen på lyst brød eller kiks, eventuelt med tyttebærsyltetøj.
Nyd den lækre hanhenmakspaté!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (565 anmeldelser) ★★★★★ del