Hanhenrind til julebordet
En lækker hanhenrind er det perfekte valg til julebordet. Den velsmagende og saftige kød kombineret med appelsinsauce gør retten uforglemmelig. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 4-6 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag hanhenrinden ud af køleskabet ca. 30 minutter før stegning.
- Tør hanhenrinden med køkkenrulle og krydr med salt og sort peber.
- Varm olien op i en pande over medium varme.
- Steg hanhenrinden med skindsiden nedad i ca. 6-8 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend rinden og steg i yderligere 4-5 minutter.
- Læg hanhenrinden i et ovnfast fad og steg i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den indre temperatur når 65-70 grader.
- Lad hanhenrinden hvile indpakket i folie i ca. 10 minutter før den skæres.
- Forbered appelsinsaucen: hæld appelsinjuice, honning og timian i panden. Kog ved lav varme, indtil saucen tykner lidt.
- Skær hanhenrinden i skiver og server med appelsinsauce.
Næringsindhold (pr. portion)
| Protein | 30 g |
|---|---|
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 24 g |
| Kostfibre | 0 g |