Hanhenrind til julebordet
opskrift

En lækker hanhenrind er det perfekte valg til julebordet. Den velsmagende og saftige kød kombineret med appelsinsauce gør retten uforglemmelig. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg hanhenrind
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- 2 dl appelsinjuice
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld friske timianblade
Fremgangsmåde:
1. Tag hanhenrinden ud af køleskabet ca. 30 minutter før stegning.
2. Tør hanhenrinden med køkkenrulle og krydr med salt og sort peber.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg hanhenrinden med skindsiden nedad i ca. 6-8 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend rinden og steg i yderligere 4-5 minutter.
5. Læg hanhenrinden i et ovnfast fad og steg i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den indre temperatur når 65-70 grader.
6. Lad hanhenrinden hvile indpakket i folie i ca. 10 minutter før den skæres.
7. Forbered appelsinsaucen: hæld appelsinjuice, honning og timian i panden. Kog ved lav varme, indtil saucen tykner lidt.
8. Skær hanhenrinden i skiver og server med appelsinsauce.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 0 g
Nyd den lækre hanhenrind ved dit julebord!

Bedømmelse: 3.2 (4749 anmeldelser) ★★★★★ del