Hapanjuurileipä
Hapanjuurileipä er en lækker og nærende brød, der let kan laves ved hjælp af surdejsstarter. Denne opskrift er perfekt til begyndere og giver velsmagende brød til hele familien. Forberedelsestid: 24 timer (inklusive forberedelse og hævning af surdej)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered dejen: Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt surdejsstarteren og vandet. Rør alle ingredienserne sammen, indtil de danner en ensartet dej.
- Hæv dejen: Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 4-6 timer, indtil den er hævet og luftig.
- Form brødet: Hæld dejen ud på et let meldrysset bord. Form den til et rundt brød og flyt det til en bageplade beklædt med bagepapir.
- Anden hævning: Dæk brødet med et klæde og lad det hæve i yderligere ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 230 grader. Du kan også sætte en bageplade eller bagesten i ovnen for at give brødet en smuk bund.
- Bag brødet: Lav snit i overfladen af brødet med en kniv og flyt det ind i den varme ovn. Bag brødet i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
- Afkøl: Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist, inden det skæres.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 1 g |
| Kostfibre | 3 g |