Hapankaalipossu
opskrift

Hapankaalipossu er en lækker og fyldig ret, der kombinerer svinekød med den friske smag af surkål. Denne ungarisk-inspirerede gryderet er perfekt til vinterdage.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g svinekød (f.eks. nakkefilet)
- 400 g surkål
- 2 store laurbærblade
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld stærk paprika
- 2 dl rødvin (eller fløde)
- Lidt vand
- + Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær svinekødet i tern og lad det varme op til stuetemperatur.
2. Brun kødet på en meget varm pande i to portioner, indtil det får en smuk farve.
3. Læg alle kødstykkerne tilbage i panden. Tilsæt surkål, laurbærblade, paprika og rødvin.
4. Lad retten simre med låg i cirka en time. Rør jævnligt og tilsæt lidt vand, hvis nødvendigt.
5. Server den færdige hapankaalipossu med ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (5426 anmeldelser) ★★★★★ del