Harmaat efterårsdelikatesser

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden. Steg i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt salt, sort peber og timian. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
7. Rør fløden i og varm det let op før servering. Server suppen varm med brød.