Hasta la Pasta - Pastaret

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaen i små tern.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauté, indtil det er let blødt.
5. Tilsæt hakkede tomater og tørret basilikum. Steg blandingen i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
6. Kombiner den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt til sidst mozzarella og rør forsigtigt, så osten smelter lidt.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.