Hatsapurit
opskrift

En lækker georgisk ret fyldt med oste, perfekt til en snack eller som en del af et måltid.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- Dej:
- 4 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 10 dl hvedemel
- 2 spiseskefulde olie
- Ostefyld:
- 250 g revet mozzarella
- 250 g fetaost
- (100 g blåskimmelost eller anden ost)
- 1 æg
- 2 teskefulde sort peber
- 2 dl friske krydderurter, hakket
- Pensling:
- 1 æg
- Ca. 50 g smeltet smør til pensling af de færdige brød
- 2-3 fed hvidløg, knust
Fremgangsmåde:
1. Bland gær, sukker og salt i lunkent vand.
2. Tilsæt halvdelen af melet og rør godt. Tilsæt resten af melet og ælt dejen i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt olie og ælt lidt mere. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er dobbelt så stor.
4. Forbered ostefyldet: Riv mozzarellaen og hak de øvrige oste i små stykker. Bland osterne med sort peber, krydderurter og æg.
5. Form oste-massen til en stang og skær den i seks lige store skiver.
6. Når dejen er hævet, ælt den også til en stang og skær den i seks stykker. Form dejstykkerne til kugler og rul dem ud til runde skiver.
7. Læg osteskiven på dejskiven, fold kanterne over og nips dem sammen. Tryk dem flade og rul dem til en tyndere brød.
8. Pensl brødene med æg og lav et hul i midten.
9. Bag i ovnen ved 230-250 °C i ca. 12 minutter, eller indtil brødene er smukt farvede.
10. Pensl de færdige brød med smeltet smør og knust hvidløg. Pynt med friske krydderurter.
Nyd de lækre hatsapurit!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (4526 anmeldelser) ★★★★★ del