Haudut pork i TexMex-stil
opskrift

Denne lækre haudede pulled pork opskrift kombinerer mexicanske smage med himmelsk mørt kød. Retten er perfekt til tacos eller tortillas.
Valgetid: 4 timer
Annosstørrelse: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1,3 kg svinekød
- 2 flasker (0,33 cl) mørkt øl
- Frisk rød jalapeno
- Frisk grøn jalapeno
- TexMex krydderiblanding (se nedenfor)

TexMex krydderiblanding:

- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk ancho chili pulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 2 spsk løgpulver
- 1 spsk stødt korianderfrø
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk gurkemeje
- 1 spsk salt

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til TexMex krydderiblandingen sammen og opbevar i en krukke.
2. Gnid cirka 2-3 spsk af krydderiblandingen på svinekødet.
3. Læg det krydrede kød i en gryde og lad det simre ved 150 grader i 3 timer.
4. Tilsæt det mørke øl til gryden og lad det simre i yderligere 1 time.
5. Riv kødet i strimler med to gafler og bland resten af krydderiblandingen i det revne kød.
6. Server med skiver af jalapeno, guacamole og salat.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (220 anmeldelser) ★★★★★ del