Haukikeitto
opskrift

En lækker fiske- og kartoffelsuppe med hauki.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lille hauki
- 2 kartofler
- 2 små løg
- Dild (med stilke)
- 1-2 hvidløgskilet
- Sort peber
- Hvid peber
- Vand
- Salt efter smag
- Frisk dild til pynt
- Forårsløg, hakket
- Creme fraiche (valgfrit)
Instruktioner:
1. Filetér hauken og læg fileterne til side.
2. Læg fiskegraden og benene i en gryde, tilsæt dild, hvidløgskilet og peber. Hæld vand i, så alt er dækket.
3. Kog suppen i ca. 15 minutter. Si bouillonen og gem den.
4. Skræl og skær kartoflerne i tern og skær de små løg i skiver.
5. Tilsæt kartoflerne og løgene til bouillonen. Kog, indtil kartoflerne næsten er møre (ca. 10 minutter).
6. Tilsæt haukefileterne til suppen og kog i et par minutter mere.
7. Tjek saltet og juster efter behov.
8. Hæld suppen op i skåle og tilsæt frisk dild samt hakket forårsløg til pynt. Du kan også tilsætte creme fraiche, hvis du ønsker det.
9. Nyd suppen sammen med rugbrød!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 25 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 3 g
Sodium: 400 mg

Bedømmelse: 3.45 (4740 anmeldelser) ★★★★★ del