Haukiripsit med kold jogurttidressing
opskrift

Lækre haukirips, der frituresteges sprøde og serveres med en frisk jogurttidressing. Hurtig at forberede og perfekt til søndagsfrokosten!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g haukifileter
- 6 kiks
- 2 spsk dild
- 1,75 dl revet ost
- 2 teskefulde sød karry
- ½ teskefuld havsalt
- 2 æg
- Olie til friturestegning
Dressing:
- 2 dl naturel yoghurt
- ½ dl purløg, hakket
- 1 spsk dild
- 1 teskefuld sød karry
- Et nip havsalt
Instruktioner:
1. Skær haukifileterne i stykker på størrelse med to fingre.
2. Knus kiksene til fine krummer og hæld dem på en tallerken.
3. Tilsæt dild, revet ost, sød karry og havsalt til krummene. Bland godt.
4. Slå æggene ud i en dyb tallerken og pisk dem sammen.
5. Dyp haukestykkerne i æggeblandingen og vend dem i kiksesmuldet, så de bliver godt dækket.
6. Lad overskydende æg dryppe af, og tril fiskestykkerne i kiksesmulerne.
7. Varm olien op til 160 grader og frituresteg haukiripsene i ca. 2 minutter, indtil de er gyldne.
8. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, purløg, dild, sød karry og salt i en skål. Sæt i køleskabet for at trække smag.
9. Server haukiripsene med den kolde jogurttidressing og ristede kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.97 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del