Havaijinleike med søde kartoffelfritter og chilimajonnaise

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær de søde kartofler i fritter. Bland dem med olivenolie, salt og peber. Spred dem ud på en bageplade og bag i ca. 25 minutter, indtil de er sprøde.
2. Krydr svinekoteletterne med salt og peber. Varm olivenolien op i en pande og steg koteletterne på begge sider, indtil de er smukt gyldne (ca. 5-7 minutter per side).
3. Tilsæt ananasskiverne og den revne ost ovenpå koteletterne. Dæk panden med et låg og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet.
4. Forbered chilimajonnaisen ved at blande mayonnaise, sriracha og citronsaft i en skål.
5. Server havaijinleiken med søde kartoffelfritter og chilimajonnaise.