Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (fx gulerødder, ærter og majs)
- 2 spsk. olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartofler og grøntsager og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.3 (1797 anmeldelser) ★★★★★ del