Hedelmäkage
opskrift

Hedelmäkagen er en saftig og lækker kage, der vækker barndomsminder. Denne kage er nem at lave og passer perfekt til en kop te.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8–10

Ingredienser

- 100 g tørrede blandede frugter
- 2 spsk brandy (valgfrit)
- 100 g smør eller margarine
- 1,5 dl brun sukker
- 1 æg
- 1,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld stødte kardemomme
- 0,5 teskefuld stødte nelliker

Instruktioner

1. Hak de tørrede frugter. Hvis du bruger brandy, læg frugterne i en skål med alkoholen og opvarm i mikroovnen ved fuld effekt i ca. 30 sekunder, eller indtil frugterne har suget væsken.
2. Bland bagepulver og krydderier i hvedemelet. Pisk det bløde smør og det brune sukker lyst og luftigt i ca. fem minutter. Tilsæt ægget under kraftig piskning. Tilsæt melblandingen hurtigt og pisk godt. Vend de tørrede frugter i dejen.
3. Mel en lille bageform (max. 1,5 l) og hæld dejen i. Glat overfladen. Bag ved 175 grader i ca. 40 minutter, eller indtil kagen er gennembagt i midten.
Hedelmækkagen smager bedst dagen efter, når den har fået lov at trække. Pynt med flormelis, hvid chokolade eller glasur.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (6203 anmeldelser) ★★★★★ del