Hjælpende salatnudler
opskrift

Denne opskrift er en hurtig og lækker salat, der er perfekt som en let ret eller tilbehør. Du kan tilsætte salatost i terninger efter smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g nudler
- 1 agurk
- 1 paprika
- 150 g cherrytomater
- 1 dl frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- (Desuden: 100 g salatost i terninger)

Instruktioner:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Dræn og skyl dem i koldt vand.
2. Hak agurk, paprika og cherrytomater i små stykker.
3. Saml alle ingredienserne i en stor skål: nudler, grøntsager og persille.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld blandingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt salatost i terninger hvis ønskes.
6. Bland alle ingredienserne godt sammen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del