Linsesuppe med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Vask linserne grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og timian, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen til gryden. Bring suppen i kog, og skru derefter ned for varmen.
5. Lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, eventuelt med brød til.