Glutenfri Focaccia
opskrift

En lækker og nem glutenfri focaccia, der kan tilpasses med dine yndlingsbelægninger. Perfekt som snack eller til en let frokost.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1 bageplade
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 1 pk tørgær (eller 25 g frisk gær)
- 1 spsk psyllium
- 3 spsk olivenolie
- 1 ½ teskefuld salt
- 2 dl mørk glutenfri melblanding
- 4 dl lys glutenfri melblanding
- Olivenolie til pensling
- En håndfuld cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- Solsikkefrø
- Tørret (citron)timian
Fremgangsmåde:
1. Mål det varme vand (ca. 45 grader) op i en skål og rør tørgær og psyllium i. Hvis du bruger frisk gær, skal vandet være lunken.
2. Tilsæt olivenolie og salt til blandingen.
3. Rør de mørke og lyse glutenfrie melblandinger i.
4. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat.
5. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.
6. Pensl bagepladen med olivenolie og hæld dejen på. Tryk dejen flad.
7. Tilsæt topping: halver cherrytomaterne, knus hvidløgene og drys solsikkefrø og timian over dejen.
8. Lad dejen hæve i yderligere ca. 15 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil focacciaen er gyldenbrun.
10. Lad den køle af i et par minutter, før den skæres.
Næringsindhold (per portion, ca. 1/8 af bagepladen):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (3231 anmeldelser) ★★★★★ del