Lettere og Lækre Hverdagsretter
opskrift

Denne opskrift tilbyder en lækker og let mulighed til hverdagsaftener. Tilberedningen er hurtig, og retten vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 squash, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og squash til panden, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt cherrytomater og oregano, og krydr med salt og peber. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Server retten varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (2130 anmeldelser) ★★★★★ del