Lækker Laks- og Gulerodslasagne
En fyldig og velsmagende lasagne med laks og gulerødder. Perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Sauter løg i smør eller olie på en pande. Tilsæt laksen og brun let. Krydr med salt og peber. Lad det køle af.
- Bland mascarpone, creme fraiche, ca. 150 g mozzarella, gulerodsriv og krydderurter i en skål. Tilsæt den afkølede laks og løgblanding samt citronsaft, chili, sort peber og salt. Smag til.
- Smør eller beklæd en bageform med bagepapir. Læg et lag lasagneplader i bunden og hæld 1/3 af fyldet over. Læg flere lasagneplader og 1/3 af fyldet, og kom derefter rigeligt med cherrytomater på (gem nogle til pynt).
- Læg endnu et lag lasagneplader og fordel det resterende fyld ovenpå. Drys resten af mozzarellaen og pynt med de resterende cherrytomater.
- Forbered grøntsagsbouillon ved at koge vandet og tilsætte ½ grøntsagsfond eller -terning. Hæld bouillonen over lasagnen som fugt.
- Bag i ovnen ved 200°C i ca. 40 minutter. Lad det trække i ca. 10 minutter før servering og pynt med friske basilikumblade.
- Server med en generøs grøn salat.
Næringsinformation
- Kalorier: 450 pr. portion Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 4 g