Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (6345 anmeldelser) ★★★★★ del