Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i terninger
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterningerne og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt, og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (470 anmeldelser) ★★★★★ del