Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (4075 anmeldelser) ★★★★★ del