Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Tilsæt de frosne ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 570 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (2726 anmeldelser) ★★★★★ del