Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.74 (3417 anmeldelser) ★★★★★ del