Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsebouillon
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (5089 anmeldelser) ★★★★★ del