Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

Lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Skær gulerødderne, peberfrugten og zucchini i små tern.
3. Hak løget og hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini.
8. Krydr med paprika, salt og peber, og steg i yderligere 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Server retten varm, drysset med frisk persille.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.54 (1267 anmeldelser) ★★★★★ del