Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peber, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt rød peber og gulerod, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulver over, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og sojasauce i, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.69 (2422 anmeldelser) ★★★★★ del