Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en velsmagende karry sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælken og grøntsagerne, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med sojasauce, salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.23 (5769 anmeldelser) ★★★★★ del