Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og bouillonterning. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (2448 anmeldelser) ★★★★★ del