Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 1 kg friske tomater, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Proteiner: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (1401 anmeldelser) ★★★★★ del