Kyllingepasta
opskrift

En simpel og lækker kyllingepasta, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt oregano, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm op i et øjeblik.
8. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (5047 anmeldelser) ★★★★★ del