Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta kombinerer smagfulde ingredienser, der gør den til det perfekte weekendmåltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g friske tomater, hakket
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og steg kyllingen, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun. Krydr med salt og peber. Tag kyllingen af panden og læg den på en tallerken.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Sauter i ca. 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt peberfrugt og friske tomater, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
6. Kombiner den kogte pasta og den stegte kylling med saucen. Rør godt, så alle ingredienserne blandes.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (2940 anmeldelser) ★★★★★ del