Hurtig Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der er perfekt til hverdagsaftener med familie eller venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml kyllingebouillon
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Pil og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og har fået lidt farve.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden, og steg i et par minutter mere.
6. Hæld kyllingebouillon og fløde i panden, rør godt rundt og lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (693 anmeldelser) ★★★★★ del