Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til panden og sauter, indtil løget er blødt.
5. Hak den røde peberfrugt og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt cherrytomaterne og kog, indtil de er bløde.
7. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og den kogte pasta. Rør godt rundt.
8. Lad blandingen varme op i et øjeblik og krydr eventuelt med salt og peber.
9. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.23 (5615 anmeldelser) ★★★★★ del