Kyllingepasta
opskrift

Denne opskrift kombinerer lækker kylling med pastas blødhed. Retten er hurtig at forberede og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt til panden, og steg i 3-4 minutter.
4. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.38 (3887 anmeldelser) ★★★★★ del