Hurtig Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli)
- 300 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Fortsæt med at stege, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis blandingen virker tør.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 34 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (4975 anmeldelser) ★★★★★ del