Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Damp grøntsagerne i en anden gryde i ca. 5-7 minutter.
6. Server frikadellerne med kartofler og grøntsager, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (5898 anmeldelser) ★★★★★ del