Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dåse (400 ml) kokosmælk
- 2 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulver og ingefær over kylling og grøntsager, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (4166 anmeldelser) ★★★★★ del