Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i ca. 1 minut.
5. Hæld kokosmælken i panden, og smuldr bouillonterningen i. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Tilsæt ærterne, og lad dem koge med i 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (3313 anmeldelser) ★★★★★ del