Kylling i Karry (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker ret med kylling, der er tilberedt i en krydret karrysauce. Perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx broccoli og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det til en simre.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (886 anmeldelser) ★★★★★ del