Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugterne og courgetten, og steg i ca. 5 minutter.
5. Krydr med oregano, salt og peber.
6. I en bageform lægges kyllingefileterne, og grøntsagerne fordeles ovenpå.
7. Dæk bageformen med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server varm og nyd.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.62 (5248 anmeldelser) ★★★★★ del