Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger.
3. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en pande, tilsæt hvidløg, og svits i et minut.
6. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider.
7. Krydr med paprika, salt og peber.
8. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad sammen med de skårne grøntsager.
9. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 20 minutter.
10. Tag fadet ud, fjern folien, og lad det bage i yderligere 10 minutter for at få en sprød overflade.
11. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (5195 anmeldelser) ★★★★★ del