Kylling i Karry
opskrift

En lækker, krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 100 ml hønsefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt, kokosmælk og hønsefond.
6. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.31 (1627 anmeldelser) ★★★★★ del