Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulver og ingefær, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (4863 anmeldelser) ★★★★★ del