Linsesuppe
opskrift

En varmende og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyld linserne i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie. Sauter løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og de skyllede linser. Bring suppen i kog.
5. Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 5 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.86 (2172 anmeldelser) ★★★★★ del