Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen tykner.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (2366 anmeldelser) ★★★★★ del