Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og grønne ærter. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (171 anmeldelser) ★★★★★ del