Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem i et ovnfast fad.
5. I samme pande tilsættes hvidløg, gulerødder, peberfrugt og courgette. Steg i 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
6. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
7. Bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (317 anmeldelser) ★★★★★ del